AOKAらしいブルーのタイルと天井に散りばめられた温かみのあるランプが印象的なオールデイダイニング。
10名まで着席可能な完全個室もご用意しております。グループやファミリーでのお祝いやパーティーにぜひご利用ください。
restaurant umigoto五島の海をまるごと食べる
「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ奥田政行がプロデュースする「GOTO料理」レストラン。
五島列島には生態系の豊かな海、土地があります。この地でとれる食材には豊かな自然のおいしいさがあります。この食材を使い、イタリアン、フレンチの技法を中心に料理のジャンルを問わず、最高においしい食べ方を見つけてご提供します。
五島の食材を中心に、「こんな食べ方があったんだ！」という一皿を。ここでしか食べることの出来ない「GOTO料理」をご堪能ください。
PROFILEプロデュース 奥田政行
山形県鶴岡市のイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ。
鶴岡市を拠点に「食で日本を元気に」を掲げる地産地消の料理の第一人者。
鶴岡市のユネスコ創造都市ネットワーク食文化部門登録へ貢献し、功労者として表彰。
全国で地元の食材を生かした料理を提供するレストランをプロデュースし、地方の食材の情報発信拠点を作っている。
2006年、スローフード協会国際本部より、世界の料理人1000人に選出。
2010年イタリア「テッラ･マードレ2010」ファイナルディナー、2012年スイス・ダボス会議「JapanNight2012」料理総監修など、世界各地で開催される国際的な祭典で料理を監修。2012年イタリアローマ法王に謁見し、日本の食材を渡し、日本食材の安全を訴えるなど、日本の食材や食文化を世界に向けて発信を続ける。
PROFILE料理長 小泉達也
18歳で料理の世界へ。
赤坂ビストロ ボンファム副料理長を経て26歳で渡仏。
コート･ドール、レスペランス、ラ･テラスなどの有名レストランにて修行する。
30歳で帰国後、有名レストラン、ホテルで料理長を歴任。
日本各地のリゾートで料理長として地元の食材を生かし料理を提供。
野菜料理を得意とし、その土地土地の食材を高い技術でおいしい料理に仕上げる料理人。
五島には、おいしい食材が溢れています。特に海のものは、別格のおいしさです。五島の海をまるごと、おいしく食して頂けるよう、これまで培ってきた技術で料理をご提供していきます。
LUNCH MENUランチメニュー（11:45-14:00/L.O.13:30）
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アル・ケッチァーノのPASTA LUNCH / ¥1,800
本日のサラダ+パン+選べるパスタ（3種類）（クリームパスタは+¥200）+ドリンクがセットになったランチセットです。
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旬魚のポワレ”umigoto”LUNCH / ¥2,200
本日のサラダ+パン+お魚料理+ドリンクがセットになったランチセットです。
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五島豚のグリエ”umigoto”LUNCH / ¥2,200
本日のサラダ+パン+お肉料理+ドリンクがセットになったランチセットです。
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“mijoka” LUNCH COURSE / ¥3,800
本日の前菜+スープ+本日のパスタ+お肉料理+デザート+ドリンクのランチコースです。
DINNER MENUディナーメニュー(17:30～21:30/LO 20:00)
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“MIJOKA” DINNER PLAN / ¥4,000
本日のサラダ+本日のパスタ+お肉料理+デザート+ドリンクのディナーコースです。（別途事前予約にて、+1,200円でお魚料理が追加可能）
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青か島の恵み“AOKA” DINNER COURSE / ¥5,500
本日の前菜+スープ+本日のパスタ+お魚料理+お肉料理+デザート+ドリンクのディナーコースです。
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五島の食材巡り“UMIGOTO” DINNER COURSE / ¥7,800
アミューズ+冷前菜+温前菜+本日のパスタ+お魚料理+お肉料理+デザート+ドリンクのディナーコースです。
RESERVATIONご予約はこちら
| ご連絡先 | 0959-42-5090 |
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| ご予約先 | umigoto@hotelaoka.com |
| 定休日 | 不定期（お手数ですが店舗までお問い合わせください） |
| 営業時間（ランチ） | 11:45～14:00 (LO 13:30) |
| 営業時間（ディナー） | 17:30～21:30 (LO 20:00) |