豊かな自然、綺麗な海、
この地でしか取れない食材、世界遺産…
魅力が詰まったこの島で、
調理スタッフとしてのスキルアップができるチャンスです。
五島列島の食材を存分に生かした料理を提供するrestaurant umigoto
豊かな自然、貴重な文化遺産、美味しい料理を堪能いただき、
五島列島での島旅を思い出深く、楽しいものにできるお手伝いを。
食を通して、幸せを感じてもらうことが私たちの使命です。
特徴
feature
point1
お客様に、
美味しさと幸せを届ける！
調理スタッフは、自らが作った料理を通して人々に幸せを与えることができる仕事。
上五島ならではの食材やこだわりの調理法で"美味しい"を提供。
「疲れが吹き飛ぶ美味しさでした」「どの料理も凝っていて、食べていて幸せな気分になりました」そんな声をいただくこともあるんです。
豊かな自然、貴重な文化遺産、美味しい料理を堪能いただき、五島列島に訪れるお客様の島旅を思い出深く、楽しいものにできるようなお手伝いをしています。
point2
五島の食材を使用。
「こんな食べ方あるんだ」の発見！
本五島列島にあるのは、生態系の豊かな海や土地。
この地でとれる食材には自然の美味しさを感じることができます。
この食材を使い、イタリアン、フレンチの技法を中心に料理のジャンルを問わず、最高に美味しい食べ方を見つけてご提供しています。
ここでしか食べることの出来ない「GOTO料理」を学び、自分の腕を磨くことが可能です。もちろん、メニュー開発にも挑戦できます！
point3
一流シェフの元で、
料理と技術が学べる！
restaurant umigotoをプロデュースしたのは、「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフである奥田政行。
「食で日本を元気に」を掲げる地産地消の料理の第一人者です。
また、料理長を務めるのは小泉達也。
日本各地のリゾートで料理長として地元の食材を生かし料理を提供。野菜料理を得意とし、その土地土地の食材を高い技術でおいしい料理に仕上げる料理人です。
一流シェフの間近で、調理法や技術を学べるチャンスをつかみませんか？
職場環境
work environment
point1
Uターン・Iターン・Jターンに
もってこいの環境です
UターンやIターンはもちろん、Jターン転職も大歓迎です！一流シェフの元で料理の腕を磨きながら、休日は思う存分リフレッシュできる環境。魅力が詰まった島に移住し、おいしい空気を取り込んだ健康的で豊かな日々を送りませんか？
point2
休日はリフレッシュ！
マリンスポーツやグルメを満喫
上五島は様々な魅力が詰まっている島。休日にはスノーケリングやカヤック、魚釣りなどのマリンアクティビティはもちろん、日本三大うどんの1つである五島手延うどんなどの島グルメを堪能できる環境！休みの日に様々な方法でリフレッシュできます。
point3
綺麗な海や世界遺産も。
美しさと歴史が交差する島
豊かな自然、蛤浜をはじめとした美しい遠浅の浜辺、矢堅目の自然の広大さを感じる荒々しい磯、桐協会周辺の透明度の高い海路など見所がたくさん。2018年7月に世界遺産に登録された教会の頭ヶ島協会もあり、文化的な背景も非常に魅力的な島です。
募集要項
information
| 募集背景 |
2019年2月にホテル・レストランを全面フルリニューアルオープンした「restaurant umigoto」。 |
|---|---|
| 募集職種 |
（A）ホールスタッフ （B）キッチンスタッフ |
| 勤務地 |
長崎県南松浦郡新上五島町青方郷1714-1 restauran umigoto (HOTEL AOKA KAMIGOTO内） ※マイカー通勤可 ※転勤や出向はございません |
| 雇用形態・給与 |
【正社員】 【アルバイト】 ※経験・能力・前職の給与実績を考慮の上決定いたします |
| 求めるスキル |
＜応募要件＞
＜歓迎要件＞
＜こんな方をお待ちしています＞
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| 勤務時間 |
10:30～22:00 (休憩時間は14:00～17:30) ※繁忙期・閑散期などの混雑状況により、時間の変動あり ＜営業時間＞ ランチ 11:45～14:00 (LO 13:30) ディナー 17:30～21:30 (LO 20:00) ※前後に仕込み・片付け等あり |
| 休日・休暇 |
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| 待遇・福利厚生 |
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| 選考プロセス |
【1】書類選考(3日以内に結果をご連絡します) 【2】面接(1回) 【3】内定！ 採用に関する連絡先 0959-42-5090 担当：中島まで |
よくあるご質問
Q&A
- Q1.上五島はどんなところですか？
- A1.豊かな自然だけでなく、歴史的な背景も併せ持った見所がたくさんある島です。観光資源はとても豊富ですが、まだそれほど観光地化されていない素朴な雰囲気も魅力の1つです。
- Q2.上五島観光ホテルはどんなホテルですか？
- A2.地元の企業や作家、職人とのコラボによるワークショップ・体験プログラムなどを豊富に用意し、宿泊するだけでなく、上五島の良さを存分に感じられるような旅のお手伝いをさせていただいています。
- Q3.restaurant umigotoにはどんなお客様が多いのですか？
- A3.ホテルにご宿泊される方だけでなく、島民の方にもご利用いただいており、常連の方や特別の日のお祝いにお越しくださる方もいらっしゃいます。
- Q4.応募時に必要なスキルは何ですか？
- A4.調理人としての経験が必須となります。経験が浅くても、あなたの意欲や向上心が重要だと思っていますので、お気軽にエントリーください。
- Q5.経験が浅くて、将来責任者として働くのには不安があるのですが…
- A5.経験が浅くても大丈夫です。これまでたくさん経験を積んできた一流シェフが、あなたの教育係です。間近で技術や調理法を学んで、1人前へと成長していきましょう。
- Q6.ホテルの周辺には何がありますか？
- A6.近くにはコンビニや飲食店があり、港へは歩いて5分程度で行くことができます。日用品を取り扱うディスカウントストアや新上五島町役場・上五島病院なども徒歩圏内です。